PETIT CHABLISNotre cuvée « Petit Chablis » est issue de jeunes vignes qui donnent un vin frais et fruité.Le lieu-dit Chemin des chaumes du Petit Chablis exposé sud-est révèle sa fraîcheur dès sa première année de bouteille. |
CHABLISNos Chablis proviennent de plateau argilo-calcaire qui leur donne toute leur minéralité au vieillissement. Nous dégustons chaque cuve pour faire le meilleur assemblage des différents terroirs. Cet assemblage donne notre cuvée principale avec le lieu-dit Champréaux et la Bralée. La première parcelle permet d’exprimer minéralité et finesse tandis que la deuxième apporte de la rondeur et des notes du fruit frais. |
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CHABLIS PREMIER CRU FOURCHAUMECette cuvée est récoltée sur la plus grande parcelle du domaine. La vigne est âgée d’une vingtaine d’année avec différents porte-greffes tels que le 41 B et le 161.49. Chaque porte greffe apporte des arômes différents au vin. Le 161.49 apporte la rondeur ainsi que le fruit frais dans sa jeunesse alors que le 41B extrait toute la minéralité et le fumé du terroir. Ses vignes sont plantées sur un sol provenant d’alternance de marnes et calcaires argileux du Kimméridgien, un des étages du Jurassique supérieur. |
CHABLIS PREMIER CRU FOURCHAUME VIEILLES VIGNESCette cuvée est issue des plus vieilles vignes du domaine qui furent plantées en 1955 par Omer VRIGNAUD dans des coteaux à très fortes pentes exposés Sud-Est. C’est la cuvée favorite du domaine ! Afin de dégager un maximum de son potentiel et parce qu’avec le temps, elle se bonifie, nous la laissons dix huit mois en cuve avant la mise en bouteille. |
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CHABLIS PREMIER CRU MONT DE MILIEUCette vigne est celle qui se trouve la plus éloignée de notre domaine mais aussi celle qui a la surface la plus petite. Elle se trouve sur la commune de Fleys Les vignes ont une trentaine d’années. Notre cuvée est faite pour en extraire toute une palette de notes fraîches et florales. |
DOMAINE VRIGNAUD - 10, rue de Beauvoir - 89800 FONTENAY-PRES-CHABLIS - Fax: 03 86 42 40 06 - Tél: 03 86 42 15 69